Специи

[DsN]

Большинство мужчин любит когда пища содержит множество разных специй или же когда очень острая. Как вы к этому относитесь? И какие именно специи предпочитаете в этом деле?

 

[Cinico]

Я вообще пресной пищей голод утолить не могу!

 

[Ola-La]

черный перец форева!!!

 

[чешЫрская кошка]

Ну почему только мужчины)) Я вот тоже это дело люблю.. Обычно покупаю смеси разных специй для различных блюд.. Ну а любимые специи: корица, гвоздика и имбирь, ибо люблю баловаться глинтвейном)

 

[Afanaseva]

чешЫрская кошка, +1
Пробовала смесь для глинтвейна в пакетиках? Как тебе?

Кстати, готовые смеси не всегда стоят того. Например, суповые - гадость, по запаху начинают напоминать Магги горячую кружку. Фи.

 

[Aliens]

Вчера делал глинтвейн с пакетиком, не очень понравилось, смесь не достаточно пряная. Кстати смесь была похожа на сахар мелкий, т.е. там специи уже быстро растворимые. Имхо вкуснее купить имбирь, корицу, мускатный орех и приготовить классически.

 

[Floret]

Denis777, каждый продукт предпочитает свои специи ))
если ты в торт нафигачишь черного перца, который ты, например, очень любишь... то вряд ли этот торт кто-тот будет есть...

хотя, если не утрировать )) черный перец - это, конечно, незаменимая и подходящая практически под любые блюда (первые и вторые) специя ))...


P.S. Denis777, ты в последнее время очень много тем создаешь, тебе действительно интересно? ))) или это гонка за количеством (назовем это так)? ))
редко встретишь парня, которого волнует какие специи препочитает народ... ))

 

[Afanaseva]

diesell ты прав. Глинтвейн-это вообще отдельная тема.
А я еще пробовала делать теплое пиво по рецепту с того самого пакетика. Если использовать пиво Эдельвейс-получается нереальная вкуснятина (но при остывании превращается в блевотинку))).

 

[чешЫрская кошка]

Velesa, пробывала.. Даже понравилось) но это скорее была заслуга вина, а не пряностей))

 

[Afanaseva]

чешЫрская кошка, ладно, создадим тему про глинтвейн и там обсудим, какие лучше использовать для него вина и чем обогощать их вкус? )

 

[DsN]

Floret Я чем-то помешал тебе данной темой??? Если мне интересно любит ли народ специи. Провожу параллель для себя. На сколько мне известно, у людей, живущих на Северном Кавказе особый вкус к специям. За каким количеством гонка, за лэвелом или числом мэссажей???

 

[Floret]

Denis777, абсолютно не помешал )) просто любопытно... ))
и не воспринимай каждый вопрос, как попытку наезда... ))

Автор сообщения Denis777
Большинство мужчин любит когда пища содержит множество разных специй или же когда очень острая.

нельзя добавлять в пищу множество разных специй.... это нужно делать с умом - граммотно... некоторые продукты нельзя заглушать специями, потому что их вкус теряется и пропадает вся изюминка приготовленного блюда... везде нужна мера и правильный подбор специй...

"Задать шеф-повару вопрос о том, какие специи ему нравятся больше всего, примерно то же самое, что спросить музыканта о любимой ноте" (с) )))

 

[Floret]

думаю, правильнее было бы спросить: какими специями вы пользуетесь чаще всего?

 

[DsN]

Floret Спасибо за диаграмму. Интересно. Я не говорю о 20 видах специий в тушеном мясе. Но мне нравится. когда там есть перец красный и черный, базилик, можно еще кое-что добавить. Ясен день, что много специй это излишек, тем более желудок не особо будет рад этому. Все должно быть в меру.

 

[Floret]

Автор сообщения Velesa
создадим тему про глинтвейн и там обсудим, какие лучше использовать для него вина и чем обогощать их вкус? )

Velesa, для приготовления глинтвейна не нужно брать дорогое вино, во многих рецептах это даже подчеркивают - возьмите бутылку дешевого вина... после того как в вино добавят все специи и ингридиенты, разницы между дорогим и дешевым вином не заметит даже сомелье ))


кстати, вы пробовали грог и горячий пунш? )) тоже очень вкусно ))

 

[чешЫрская кошка]

Вот читаешь форум и осознаешь, что Диниска - единственный парень на форуме, который увлекается готовкой (эх, где б себе такого взять?)
Velesa, можно и создать, но, боюсь, нас тут будут тогда считать "малолетними олкоголиками")
Floret, ну это смотря что добавлять и в каких количествах.. Практика показывает обратное.. Хотя в Армавире хорошего вина и не найти практически..

 

[DsN]

чешЫрская кошка Ты права, люблю иногда готовить, когда есть время и все ингридиенты присутствуют в холодильнике.