MediaEncoder 9.0 на моем Celerone1500, который работает как сервер "до-фига чего" с радиотрансляцией 44 KHz, mono, процессор загружен на 3-6%. Ось W2K-Server, 512 метров ОЗУ. Получается, довольно немного ресурсов кушает... Конечно, на видео-кодировании их израсходуется раза в 3-5 больше, и то, смотря с какие качеством кодировать...
Но ведь у тебя и не Celeron 1500... ;-)